Le Pied De Nez - Restaurant - cave à vin

L’équipe

Le Chef

Laurent Manson, Chef de cuisine du Pied de nez s’émoustille à vous concocter des plats aux saveurs subtiles et équilibrées, aux notes méditerranéennes. La justesse de ses cuissons et la précision de ses pâtisseries font de Laurent un vrai artisan des fourneaux ; Théo l’accompagne pour tout « préparer maison », de la mise en bouche aux desserts.

Benjamin

Souvent en vadrouille, à la recherche d’une bonne cuvée prête à être bue ou en train de blaguer avec un éleveur, une fromagère ou un pêcheur. Vous l’apercevrez aussi en train de planter sa dernière rotation de tomates. Et des fois, il est même au restaurant.

 

 

Carine à l'accueil, a posé ses valises après quelques années passée en Inde, invoque souvent Shiva, et vous reçoit entre 2 séances de yoga...Elle est secondée par Quentin, le grand blond, sous ses airs de DiCaprio, il peut vous parler de produits et des recettes du Chef pendant des heures! Et le benjamin de l'équipe, Janis profite du soleil du sud pour peaufiner sa formation; il préfère la vue des remparts à celle des Champs Elysées...
Côté cuisine, Théo envoie entrées et desserts au côté du Chef, tel un Mohawks ou un Neymar, au vu de sa coupe de cheveux en iroquois.
Et comme tel père tel fils, Aymeric entame son apprentissage de cuisine au côté d'un Chef qu'il connaît depuis quelques temps: son père!


Horaires

En saison estivale

De mi juillet à fin août, nous sommes ouverts tous les jours, midi et soir sauf le lundi toute la journée, le mardi midi et le mercredi midi.

Automne, hiver et printemps

Nous sommes ouverts tous les jours midi et soir, sauf le mardi et le mercredi.

Accès

Vous avez la possibilité de déposer vos convives devant le restaurant et de garer votre voiture sur l’un des deux parkings à l’entrée du village.

Contact

8, montée Saint-Eloi, 83330 Le Castellet
Tél : +33 (0)4 94 29 72 26
Mail : lepieddenez@gmail.com